以脂肪酶在有机介质中催化食用菜油与香草醇直接转酯反应合成了一个含菜油酰基的长链辣椒素酯小型化合物库。反应条件:5 mmol香草醇，2．5 mmol食用菜油溶于100 mL丙酮中，加入0.5g固定化脂肪(Novo435)，置于30℃的摇床上以200 r/rain反应24 h。分离固定化酶后，反应物以硅胶柱色谱分离，得到长链辣椒素酯小型库，收率34.1%。这个化合物库主要由亚麻酸香草醇酯(1)、亚油酸香草醇酯(2)、软脂酸香草醇酯(3)、油酸香草醇酯(4)、硬脂酸香草醇酯(5)、花生一烯酸香草醇酯(6)、芥酸香草醇酯(7)组成；它在50ug/m时对PPAγ模型具有弱的激活作用，激活倍数为1.5。用制备性高效液相色谱对这个化合物库进行分离，
得到化合物1~4、7，以1H NMR确证了结构，其中化合物7未见文献报道。
关键词：辣椒素酯；脂肪酶；酶催化合成；有机介质；菜子油
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